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The Delmonico Cook Book

by Alessandro Filippini

95 of 1887 · Contents · Download EPUB

Dinner.

Clams, 300.

Consommé aux Quenelles, 129.

Sardines, 283. Radishes, 292.

Bass à la Chambord, 343.

Civet of Antelope à la Française, 893.

Noix of Veal à la Bourgeoise, 590, 583.

Tomatoes à la Bock, 1026.

Roast Rice-birds, 877.

Lettuce, Mayonnaise salad, 1042.

Baba, crême à la vanille, 1218.

Coffee, 1349.

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