Monday, December —.
Breakfast.
Eggs à la Bonne Femme, 432.
Fried Frost-fish, 301.
Mutton Chops, sauce Colbert, 647, 190.
Potatoes, Duchesse, 1006.
Whipped Cream à la Vanille, 1254.
Luncheon.
Stuffed Deviled Crabs, 370.
Minced Veal à la Biscaënne, 576.
Sorrel au Gras, 974.
Rhubarb Tarts, 1112.
Dinner.
Parker Bay Oysters, 298.
Jardinière, 28.
Olives. Mortadella, 287.
Red-snapper à la Vénitienne, 338.
Sweetbreads au Salpicon, 605.
Stuffed Lettuce, 953.
Chicken à la Maryland, 785.
Stewed Tomatoes, 1027.
Roast Beef, 527.
Watercress Salad, 1072.
Raspberry Water-ice, 1281.
Fancy Almond Cakes, 1239.
Coffee, 1349.