Thursday, December —.
Breakfast.
Omelet, with Peas, 459.
Broiled Sardines on Toast, 403.
Broiled Venison Steak, Currant Jelly, 884.
Potatoes, Hollandaise, 999.
Stewed Prunes à la Dufour, 1330.
Luncheon.
Flounders, maître d’hôtel, 329.
Beefsteak Pie à l’Américaine, 488.
Stuffed Cabbage, 919.
Green-gage Pie, 1093.
Dinner.
Doxie Rockaway Oysters, 298.
Consommé Impérial, 111.
Olives. Celery, 290.
Red-snapper à l’Icarienne, 336.
Croquettes of Lamb, Béarnaise sauce, 679, 166.
Turban of Chicken à la Cleveland, 791.
Peas, with Cream, 980.
Foies-Gras en Bellevue.
Woodcock sur Canapé, 871.
Celery, 1041.
Apple Charlotte, 1167.
Coffee, 1349.