Wednesday, September —.
Breakfast.
Eggs au Miroir, 425.
Boiled Fresh Haddock, Cream sauce, 352, 181.
Lamb Steak à l’Américaine, 718.
Stewed Turnips, with Cream, 967.
Musk-melon.
Luncheon.
Codfish, Hollandaise sauce, 352, 160.
Veal Cutlets en Papillotes, 566.
Spaghetti au Gratin, 961.
Chocolate Eclairs, 1243.
Dinner.
Small Rockaway Oysters, 298.
Consommé Renaissance, 115.
Radishes, 292. Anchovies, 284.
Broiled Soft-shelled Crabs à la Diable, 369.
Broiled Tenderloin à la Béarnaise, 492.
Potato Croquettes, 997.
Spring Lamb Chops à la Clichy, 684.
Green Peas, 978.
Roast Capon, 755.
Romaine Salad, 1064.
Rice, with Apples, 1169.
Coffee, 1349.