Monday, February —.
Breakfast.
Omelet, with Smoked Beef, 461.
Fried Oysters, 380.
Lamb Steak à l’Américaine, 718.
Lima Beans, 952.
Brioche, 1201.
Luncheon.
Timbales à l’Ecossaise, 361.
Tendron of Veal, Morlaisienne, 635.
Sweet Potatoes Soufflées, 1010.
Lobster Salad, 1061.
Apple Pie, 1083.
Dinner.
Clams, 300.
Consommé d’Orléans, 110.
Olives. Cucumbers, 289.
Shad, vert pré, 328.
Cromesquis of Chicken à la Richelieu, 764.
Calf’s Liver, braised, Bourgeoise, 583.
Potato Croquettes, 997.
Roast Beef, 527.
Lettuce Salad, 1057.
Maraschino Pudding, 1134.
Coffee, 1349.