Wednesday, December —.
Breakfast.
Scrambled Eggs, with Mushrooms, 405.
Oysters en Brochette au Petit Salé, 385.
Mutton Hash au Gratin, 653.
Stewed Corn, 964.
French Pancake, 1186.
Luncheon.
Matelote of Eels, 332.
Curry of Chicken à l’Indienne, 792.
Cauliflower, with Butter, 925.
Omelet Soufflée, 474.
Dinner.
Clams, 300.
Purée Parmentier, 44.
Watercress, 1072. Mortadella, 1087.
Frogs à l’Espagnole, 401.
Broiled Tenderloin à la Trianon, 507.
French Peas.
Sweetbreads à la Duxelle, 608.
Lima Beans, 952.
Roast Grouse sur Canapé, 852.
Doucette and Beet-root Salad, 1053.
Bread Pudding, 1132.
Coffee, 1349.