The Delmonico Cook Book

2me Service.

Quartier de chevreuil, sauce poivrade.

Dindonneaux rotis.

Soufflé aux pommes.

Cardons à l’Espagnole.

Fonds d’artichauts à la Barigoule.

Gelée d’oranges à la mandarine.

Croquante de Génoise à la creme framboisée.

Glaces et Dessert.