Entrées.
Les Petites Pâtes aux Huîtres.
Les Karry de Volaille.
Les Chartreuses des Légumes.
Filets de Poulets à l’Ecarlate.
Côtelettes d’Agneau aux Petits Pois.
Vol-au-Vent au Ris de Veau aux Truffes.
Croquettes de Volaille en Surprise.
Côtelettes de Mouton à la Reform.