Tuesday, January —.
Breakfast.
Chicken Liver Omelet, 464.
Broiled Sardines, sauce percillade, 403, 165
Hashed Mutton au Gratin, 653.
Oyster-plant à la Poulette, 1019.
Wheat Cakes, 1184.
Luncheon.
Sheep’s-head, sauce Hollandaise, 309, 160.
Beefsteak Pie à l’Américaine, 488.
Cauliflower au Gratin, 926.
Lemon Pie, meringué, 1102.
Dinner.
Oysters, 298.
Mulligatawney, 34.
Tomatoes, 288. Olives.
Crawfish à la Bordelaise, 360.
Piloff of Chicken à la Turque, 782.
Succotash, 1022.
Sweetbreads Piqués à la Financière, 603.
Spaghetti à l’Italienne, 960.
Roast Quails, with Watercress, 834.
Escarole Salad, 1055.
Cocoanut Pudding, 1147.
Camembert Cheese.
Coffee, 1349.