Monday, April —.
Breakfast.
Oatmeal.
Eggs à l’Alsacienne, 443.
Broiled Veal Cutlets, sauce piquante, 564, 203.
Tripe à la Créole, 545.
Potatoes maître d’hôtel, 985.
Stewed Pears, 1333.
Luncheon.
Golden Buck, Welsh Rarebit, 295.
Beefsteak Pie, à l’Anglaise, 487.
Anchovy Salad, 1037.
Vermicelli Pudding, 1142.
Dinner.
Little Neck Clams, 300.
Consommé Patti, 126.
Tomatoes, 288. Olives.
Lobster Croquettes, sauce Colbert, 365.
Saddle of Mutton, Poivrade sauce, 667.
Sorrel au gras, 974.
Salmi of Snipe à la Walter Scott, 856.
Roast Mushrooms on Toast, 916.
Roast Reed-birds, 877.
Tomato Salad, Mayonnaise, 1071.
Omelet Soufflée, 474.
Coffee, 1349.