Monday, December —.
Breakfast.
Hominy, with Cream, 1034.
Eggs à l’Aurore, 444.
Broiled Venison Steaks, maître d’hôtel, 879, 145.
Fried Potatoes, 993.
Crême Renversée, 1252.
Luncheon.
Canapé Lorenzo, 391.
Mignons of Lamb à la Montebello, 1360, 249.
Brussels Sprouts, with Butter, 922.
Charlotte Russe, 1261.
Dinner.
Massachusetts Bay Oysters, 298.
Purée Faubonne, 46.
Celery, 290. Sardines, 283.
Red-snapper à la Bordelaise, 341.
Quails Braised, Celery sauce, 836.
Lamb Chops à la Maintenon, 685.
Cauliflower, Hollandaise, 925, 160.
Roast Plover sur Canapé, 865.
Doucette Salad, 1054.
Cocoanut Pudding, 1147.
Coffee, 1349.