Sunday, January —.
Breakfast.
Kidney Omelet, 463.
Broiled Shad, maître d’hôtel, 326.
Hamburg Steak, Madeira sauce, 526, 185.
Potatoes Lyonnaise, 991.
Cream Renversée, 1252.
Luncheon.
Truffled Boned Turkey, 813.
Mignon Filets à la Bohémienne, 513.
Potatoes au Gratin, 1004.
Shrimp Salad, 1067.
Chaussons, 1236.
Dinner.
Oysters, 298.
Consommé Colbert, 120.
Olives. Celery, 290.
Smelts à la Béarnaise, 353.
Grenadin of Veal à la Sevigné, 588.
Celery, with Marrow, 930.
Fried Chicken, Cream sauce, 181.
String Beans, 948.
Punch à la Lallah Rookh, 1308.
Roast Doe-birds à l’Américaine, 840.
Escarole Salad, 1055.
Peach Pudding, 1150.
Gorgonzolla Cheese.
Coffee, 1349.