Lamb.
675,
Ballotin of lamb, with peas.
702,
Breast, jardinière.
674,
Brochette à la Dumas.
681,
Chops à la Signora.
682,
à la Robinson.
683,
maison d’or.
684,
clichy.
685,
maintenon.
686,
Villeroi.
687,
Masséna.
679,
Croquettes à la Patti.
680,
Croustades of kidneys with mushrooms.
676,
Curry of lamb, asparagus-tops.
678,
à la créole.
677,
à l’indienne.
690,
Epigrammes of lamb à la chicorée.
691,
à la louisiannaise.
689,
à la macédoine.
692,
à la soubise.
672,
Fries à la diable.
673,
Fries, tomato sauce.
701,
Haricot of lamb à la Providence.
700,
Hashed lamb à la polonaise.
713,
Kidneys, with bacon.
714,
with cêpes.
712,
Colbert sauce.
715,
deviled.
585,
Loin of lamb, roasted.
688,
Minced lamb à l’anglaise.
1360,
Mignons of lamb, sauce béarnaise.
693,
Shoulder of lamb à l’africaine.
699,
à la flamande.
696,
à la jardinière.
697,
à la macédoine.
694,
à la purée normande.
698,
à la rouennaise.
695,
stuffed tomatoes.
1361,
Spring lamb, roasted.
716,
Lamb steak, purée of peas.
717,
sauce piquante.
718,
à l’américaine.
705,
Stewed lamb, Lima beans.
709,
string beans.
711,
à la créole.
707,
aux flageolets.
704,
à la française.
710,
à la louisiannaise.
703,
oyster-plant.
708,
à la parisienne.
706,
with peas.