Saturday, August —.
Breakfast.
Eggs au Parmesan, 431.
Blackfish au Gratin, 356.
Broiled Bacon, 754.
Breaded Veal Cutlets, Tomato sauce, 563.
Succotash, 1022.
Cream Renversée, 1252.
Luncheon.
Oysters à la Mali, 386.
Filet Mignon, Marinated, Russian sauce, 511.
Beans Panachées, 950.
Pumpkin Pie, 1099.
Dinner.
Small Rockaway Oysters, 298.
Purée Mongole, 50.
Celery, 290. Lyons Sausage, 286.
Kingfish, Hollandaise sauce, 329, 160.
Mutton Chops à la Soubise, 647, 250.
Tomatoes à la Marseillaise, 1029.
Ballotin of Squab à l’Italienne, 818.
Oyster-plant à la Poulette, 1019.
Roast Saddle of Venison, Currant Jelly, 878.
Escarole Salad, 1055.
Rum Cake, 1229.
Coffee, 1349.