Sunday, September —.
Breakfast.
Eggs à la Bennett, 447.
Broiled Spanish-mackerel, Anchovy Butter, 329, 146.
Hashed Lamb, à l’Anglaise, 688.
Potatoes Julienne, 1013.
Fresh Green-gages.
Luncheon.
Lobster à la Newburg, 359.
Breaded Veal Cutlets, Tomato sauce, 563.
Russian Salad, 1065.
Timbales à la Schultze, 263.
Rice and Cream à la Croce, 1296.
Dinner.
Small Blue Point Oysters, 298.
Purée à la Gentilhomme, 90.
Celery, 290. Olives.
Sheep’s-head à la Créole, 339.
Tenderloin of Beef à la Hussard, 519.
Sorrel au Gras, 974.
Chicken à la Ranhofer, 1363.
Cardons à la Moëlle, 931.
Punch à la Lorenzo Delmonico, 1303.
Woodcock sur Canapé, 871.
Escarole Salad, 1055.
Cabinet Pudding à la Sadi-Carnot, 1164.
Mazagran à la Général Dufour, 1392.