Thursday, August —.
Breakfast.
Eggs à l’Aurore, 444.
Fried Porgies, 301.
Hashed Turkey en Bordure, 805.
Potatoes en Paille, 1014.
Peaches and Cream.
Luncheon.
Salmon en Papillotes, 302.
Braised Beef en Daube, 483.
Macaroni au Gratin, 955.
Chaussons, 1236.
Dinner.
Clams, 300.
Beef à l’Anglaise, 5.
Thon, 282. Tomatoes, 288.
Scallops, Brestoise, 392.
Sweetbreads à la Béarnaise, 610.
Green Peas à l’Anglaise, 978.
Lamb Chops, Maintenon, 685.
Spinach à la Vieille Mode, 941.
Roast Woodcock, 871.
Celery Salad, 1041.
Banana Ice-cream, 1277.
Pithiviers Cake, 1225.
Coffee, 1349.