Sunday, July —.
Breakfast.
Omelet à la Régence, 470.
Broiled, Deviled Soft-shelled Crabs, 369.
Hashed Turkey en Bordure, 805.
Stewed Potatoes, 995.
Brioches Fluttes, 1204.
Luncheon.
Spanish-mackerel, Hollandaise, 317.
Coquilles of Chicken à l’Anglaise, 271.
Sweet Potatoes Soufflées, 1010.
Water-melon à la Seward, 1317.
Raspberry Pie, 1096.
Dinner.
Clams, 300.
Chicken à la Richmond, 62.
Olives. Radishes, 292.
Small Bouchées à la Reine, 270.
Frogs à l’Espagnole, 401.
Tenderloin Piqué à la Provençale, 518.
Stuffed Tomatoes, 1023.
Veal Cutlets à la Maréchale, 562.
Beans Panachées, 950.
Punch à la Cardinal, 1306.
Doe-birds à l’Américaine, 840.
Chicory Salad, 1046.
Plombière à la Kingman, 1294.
Mazagran à la Général Bugeau, 1384.