Saturday, July —.
Breakfast.
Eggs à la Béchamel, 416.
Porgies au Gratin, 356.
Sirloin Steak à la Bordelaise, 491.
Potatoes, maître d’hôtel, 985.
Musk-melon.
Luncheon.
Frogs à la Poulette, 399.
Broiled Mutton Chops, Soyer, 647.
Fried Sweet Potatoes, 993.
Gooseberry Pie, 1091.
Dinner.
Oysters, 298.
Potage à la Montmorency, 97.
Sardines, 283. Celery, 290.
Timbales à l’Ecossaise, 261.
Mignons Filets à la Bohémienne, 513.
Stuffed Green Peppers, 975.
Breast of Lamb, Jardinière, 702.
Doe-birds à l’Américaine, 840.
Escarole Salad, 1055.
Bread Pudding, 1132.
Coffee, 1349.