Wednesday, November —.
Breakfast.
Omelet, Vanderbilt, 471.
Broiled Sardines on Toast, 403.
Sausages Gastronome, 740.
Stewed Tomatoes, 1027.
Rhein-wine Jelly, 1324.
Luncheon.
Soles à la Horly, 321.
Civet of Venison à la Française, 887.
Lamb-tongue Salad, 1056.
Eclairs à la Vanille, 1245.
Dinner.
Oak Island Oysters, 298.
Mulligatawney à la Delmonico, 35.
Caviare, 281. Radishes, 292.
Frogs à l’Espagnole, 401.
Fillet of Hare, sauce Poivrade, 895.
French Peas.
Chicken Croquettes à la Périgueux, 759.
Stuffed Egg-plant, 909.
Broiled Red-heads, Currant Jelly, 876, 1326.
Lettuce Salad, 1057.
Apple Pudding à l’Helvétienne, 1152.
Coffee, 1349.