Tuesday, April —.
Breakfast.
Eggs à la Reine, 438.
Codfish Tongues, with black butter, 349.
Tripe à la Lyonnaise, 548.
Stewed Turnips, 967.
Brioche, 1201.
Luncheon.
Broiled Trout, maître d’hôtel, 314.
Cucumber Salad, 289.
Escalops of Veal à la Duxelle, 569.
Mashed Potatoes, 998.
Mille Feuilles, 1223.
Dinner.
East River Oysters, 298.
Ox-tail, with Barley, 38.
Olives. Radishes, 292.
Bouchées à la Reine, 270.
Beef Tongue à la Gendarme, 532.
Tomatoes à la Bock, 1026.
Haricot of Lamb à la Providence, 701.
Beans Panachés, 950.
Roast Squab, 816.
Lettuce Salad, 1057.
Charlotte Russe, 1261.
Coffee, 1349.