Wednesday, May —.
Breakfast.
Boiled Eggs.
Broiled North River Shad, maître d’hôtel, 326.
Stewed Kidneys, with Mushrooms, 714.
Turnips and Cream, 967.
Stewed Peaches, 1334.
Luncheon.
Crabs à l’Anglaise, 373.
Stewed Beef à la Turque, 542.
Stuffed Peppers, 975.
Tomato Mayonnaise, 1071.
Strawberry Tarts, 1117.
Dinner.
Clams, 300.
Cream à l’Allemande, 84.
Tomatoes, 288. Olives.
Lobster à la Bordelaise, 360.
Grenadins of Veal à l’Africaine, 589.
Succotash, 1022.
Chicken Sauté à la Régence, 777.
Spinach, with Croûtons, 943.
Roast Tenderloin of Beef au Jus, 516.
Watercress Salad, 1072.
Maraschino Pudding, 1134.
Coffee, 1349.