Wednesday, May —.
Breakfast.
Eggs au Soleil, 415.
Broiled Oysters en Brochette, 385.
Pig’s Feet à la Poulette, 731.
Potatoes en Paille, 1014.
Strawberries and Cream.
Luncheon.
Boiled Fresh Mackerel, maître d’hôtel, 329.
Veal Cutlets à la Milanaise, 563.
Stewed Corn, 964.
Cherry Tarts, 1111.
Dinner.
Parker Bay Oysters, 298.
Chicken à la Créole, 65.
Anchovies, 284. Radishes, 292.
Shad au Gratin, 319.
Fillet of Beef, larded à l’Egyptienne, 521.
Artichokes à la Vinaigrette, 902.
Croquettes of Game, sauce Périgueux, 833.
Roast Chicken, 755.
Watercress Salad, 1072.
Indian Pudding, 1145.
Rum Jelly, 1320.
Coffee, 1349.