Saturday, April —.
Breakfast.
Eggs à la Suisse, 441.
Broiled Boned Smelts, maître d’hôtel, 355, 145.
Lamb Steak, 718.
Potatoes Sautées au beurre, 994.
Milan Cake, 1228.
Luncheon.
Stuffed Deviled Crabs, 370.
Veal Stew à la Marengo, 624.
Cauliflower au Gratin, 926.
Maraschino Jelly, 1319.
Dinner.
Little Neck Clams, 300.
Julienne, 27.
Sardines, 283. Cucumbers, 289.
Red-snapper, Egg sauce, 352, 161.
Tenderloin of Beef à la Chéron, 504.
Oyster-plant à la Poulette, 1019.
Salmi of Snipe à la Moderne, 870.
Spinach, maître d’hôtel, 942.
Roast Mutton, 585.
Escarole Salad, 1055.
Lemon Pudding, 1157.
Coffee, 1349.