Tuesday, January —.
Breakfast.
Fried Eggs, 412.
Soles à la Horly, 321.
Mutton Chops, Soyer, 647.
Stewed Potatoes, 995.
Peach Marmalade, 1331.
Luncheon.
Lobster en Chevreuse, 362.
Mignon Filets aux Pommes Parisienne, 515.
Celery à la Bonne Femme, 928.
Apple Pie, 1083.
Dinner.
Oysters, 298.
Chicken, with Leeks, 68.
Radishes, 292. Thon, 282.
Broiled Sea Bass, maître d’hôtel, 326.
Cucumber Salad, 289.
Hot Patties à l’Anglaise, 266.
Braised Noix of Veal, Morlaisienne, 635.
Stuffed Egg-Plant, 909.
Roast Chicken, 755.
Lettuce, and Egg Salad, 1058.
Charlottes Glacées, 1299.
Coffee, 1349.