Sunday, December —.
Breakfast.
Omelet Raspail, 467.
Halibut Steaks, maître d’hôtel, 310.
Minced Beef à l’Ecarlate, 500, 247.
Sweet Potatoes, Hollandaise, 999.
Apricot Preserves, 1340.
Luncheon.
Lobster à la Newburg, 359.
Broiled Chicken, with Bacon, 756.
Potatoes, Julienne, 1013.
Timbales à la Schultze, 263.
Apple Méringue Pie, 1103.
Dinner.
Blue Point Oysters, 298.
Consommé Duchesse, 125.
Celery, 290. Radishes, 292.
Fillet of Sole au Gratin, 319.
Coquilles of Chicken à l’Anglaise, 271.
Tomatoes à la Bock, 1026.
Tenderloin, Piqué à la Parisienne, 516, 495.
Beans Panachées, 950.
Punch à la Lalla Rookh, 1308.
Roast Partridges, with Watercress, 843.
Lettuce Salad, 1057.
St. Honoré à la Rose Delmonico, 1212.
Roquefort Cheese.
Coffee, 1349.