Thursday, February —.
Breakfast.
Omelet Régence, 470.
Boiled Porgies, maître d’hôtel, 329.
Minced Veal à la Biscaënne, 576.
Turnips and Gravy, 967.
Preserved Cherries, 1347.
Luncheon.
Oysters en Brochette au Petit Salé, 385.
Chicken Pot Pie, 757.
Tomatoes à la Marseillaise, 1029.
Beef Salad, 1039.
Stewed Pears, 1333.
Dinner.
Oysters, 298.
Consommé, with Italian paste, 103.
Olives. Tomatoes, 288.
Broiled Spanish-Mackerel, 329.
Cucumber Salad, 289.
Beef Tongue à la Gendarme, 532.
Fried Oyster Plant, 1021.
Salmi of Woodcock à la Chasseur, 873.
Roast Veal, 585.
Lettuce Salad, 1057.
Pistache Ice Cream, 1275.
Bitter Almond Macaroons, 1209.
Coffee, 1349.