Gras.
Potage Duchesse, quenelles.
Chaudfroid de perdreaux.
Côtelettes d’agneau, papillotes.
Pièce de bœuf à la Napolitaine.
Polpetti et foie-gras, champignons.
Emincée de chevreuil à la Russe.
Chicorée au jus.
Poulets grillés.
Oisons rôtis au cresson.
Salade mêlée.
Gelée au champagne.