Thursday, May —.
Breakfast.
Eggs au Beurre noir, 414.
Spanish-mackerel, Vert-pré, 328.
Calf’s Head à la Vinaigrette, 640.
Lima Beans and Cream, 952.
Blackberries and Cream.
Luncheon.
Broiled Trout, Butter sauce, 314.
Corned Beef with Kale-sprouts, 490.
Potatoes à l’Hollandaise, 999.
Herring Salad, 1074.
Baba au Rhum, 1217.
Dinner.
Small Rockaway Oysters, 298.
Consommé Suédoise, 122.
Mortadella, 287. Radishes, 292.
Kennebec Salmon à la Régence, 305.
Fillet of Beef, Broiled à la Trianon, 507.
Green Peas à l’Anglaise, 978.
Chicken Sauté à la Marengo, 771.
Stuffed Tomatoes, 1023.
Roast Hind Quarter of Spring Lamb, 1361.
Chicory Salad, 1045.
Blackberry Shortcake, 1215.
Coffee, 1349.