Desserts.
| Blanc-mange | Blanc-manger. |
| Peach compote | Compote de pêches. |
| Apple compote | Compote de pommes. |
| Iced champagne | Champagne frappé. |
| Ice-cream, vanilla | Crème glacée à la vanille. |
| Ices of any kind generally written in menus | Glaces. |
| Chocolate ice-cream | Glace de crème au chocolat. |
| Madeira-wine jelly | Gelée au Madère. |
| Whipped jelly, with fruits | Gelée fouettée aux fruits. |
| Champagne jelly | Gelée au vin de Champagne. |
| Jelly, with fruits | Gelée à la macédoine. |
| Macaroons | Macarons aux amandes. |
| Peach marmalade | Marmalade d’abricots. |