Puddings.
| Cabinet-pudding | Pouding de cabinet. |
| Rice-pudding | Pouding au riz. |
| Roly-poly pudding | Pouding roulé. |
| Bread-pudding | Pouding au pain. |
| Rice-pudding, with peaches | Pouding de riz aux pêches. |
| Apple soufflée | Soufflé de pommes. |
| Apple-pie | Tarte aux pommes. |
| Chocolate Bavarian cream | Bavaroise au chocolat. |
| Coffee Bavarian cream | Bavaroise au café. |
| Pine-apple Bavarian cream | Bavaroise à l’ananas. |